Escargots au court-bouillon, Cassolette d'escargots crème morilles savagnin, Terrine d'escargots aux trompettes et savagnin, Escargotine à la persillade.
Coquilles à la bourguignonne (beurre,ail,persil,échalote), Croc'sApéro (coquilles en gaufrette pour l'apéro) à la bourguignonne, tomate basilic, ail des ours, cèpe, comté vin jaune, chèvre ciboulette, bleu de gex, potimarron vin jaune
L'exploitation se trouve sur la commune de Billecul (840m) dans le canton de Nozeroy. Mes escargots sont transformés sur place dans mon laboratoire agréé CE. Les matières premières entant dans la fabrication de mes produits proviennent dans la mesure du possible des circuits cours ex : beurre de Nozeroy ,cueillette des végétaux et champignons...
Vente aux particuliers et aux professionnels
Travail à façon
