Qui sommes nous :
Un couple d’agriculteur Noëlle et Jean Pierre Buffard. Ferme familiale depuis 3 générations à Longchaumois, éleveur, naisseur et surtout passionné de montbéliarde. Jean Pierre à repris l’entreprise familiale en 1977 est bien développé la petite ferme.
C’est dans le parc naturel régional au cœur des montagnes du Haut Jura, que nous élevons nos bovins à l’herbe. Afin de valoriser notre production et notre travail, nous vous proposons d’acheter en direct de la viande bovine et du lait frais. La viande de qualité certifiée d’origine française et élevée dans le respect de la tradition. Nous respectons les bêtes, leur espace et leur bien-être tout au long de leur cycle de vie.
Nos produits :
Lait frais entier,
Pour information le lait est le même que celui utilisé pour fabriquer le comté, pas d’OGM, pas le fourrage fermenté, herbe l’été foin produit sur l’exploitation pour l’été. Enlèvement des colis à la ferme ou livraison Chronofresh partout en France.
Viande de Veau élevé (nourri) au lait frais
Les veaux sont élevés de manière traditionnelle, simplement avec du lait frais deux fois par jour pendant 4 mois avant d’arriver dans vos assiettes. (Pour information la très grande majorité du veau vendu en France est élevé au lait en poudre par facilité d’élevage et gain de production. Le lait que nous utilisons pour élever les veau est le même que celui utilisé pour fabriquer le comté, pas d’OGM, pas le fourrage fermenté, herbe l’été foin produit sur l’exploitation pour l’hiver)
La très grande majorité des veaux est issue des naissances du troupeau familial donc les veaux sont Montbéliard ou croisés avec une race à viande.
Abattage à l’abattoir le plus proche, découpe par un professionnel sur site ou à l’abattoir, conditionné sous vide à l’exploitation. Enlèvement des colis à la ferme ou livraison Chronofresh partout en France.
Viande de bœuf élevé à l’herbe et au foin,
Les bêtes sont âgés de trois ans et demi maximum ce qui garantie une qualité supérieur.
Élevé à l’herbe et au foin pendant la période hivernale, ce qui garantie une croissance lente et de qualité. (Pour information 85% de la viande de bœuf produit en France l’est avec un fourrage fermenté ou ration avec céréale en proportion très importante qui permet une production beaucoup plus importante et rapide)
La viande de montbéliarde est une viande très gouteuse et persillée ce qui garantie une qualité gustative et nutritionnelle exceptionnelle. De plus, elle est beaucoup moins grasse que la plupart des viandes d’autres race bovines.
Abattage à l’abattoir le plus proche, découpe par un professionnel sur site ou à l’abattoir, conditionné sous vide à l’exploitation.
Enlèvement des colis à la ferme ou livraison Chronofresh partout en France.
